Para um smoothie que pode fazer tudo, Abbey’s Kitchen tem a solução

Para um smoothie que pode fazer tudo, Abbey’s Kitchen tem a solução

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Quando se trata de preparar o prato perfeito para piqueniques e churrascos, não procure além dos mirtilos. Esta fruta refrescante é uma estrela comum em receitas de clima quente – e é fácil perceber porquê. Os mirtilos não apenas adicionam um tom bonito e arregalado a qualquer pasta de festa, mas também são embalados com antioxidantes e vitaminas bons para você.

Alanna Waldron, RD, de Nova York, treinadora de bem-estar do presbiteriano de Nova York no Columbia University Medical Center e dona do blog Eat Real Food, diz que uma xícara de mirtilo contém apenas 70 calorias e 24 por cento do nosso diário recomendado vitamina C. A vitamina C pode ajudar seu cabelo a brilhar e sua pele a brilhar, diz Waldron.

Mas a baga não é apenas ideal para elevar suas características físicas. “A cor azul [no mirtilo] é proveniente de um composto vegetal chamado antocianina, que também contém propriedades antioxidantes (flavonóides), que podem ajudar a prevenir doenças”, diz Waldron. Ela acrescenta que este superalimento tem sido vinculado a uma melhor saúde do coração e memória, apoiando pesquisas publicadas em março de 2011 na Nutrition Reviews e em agosto de 2014 na Neural Regeneration Research, respectivamente. Você pode dizer lanche de estudo?

Além de seus benefícios para a saúde, os mirtilos podem atuar como o adoçante natural perfeito para qualquer uma das criações da sua cozinha. Se você deseja adicionar mirtilos à sua rotina de receitas – ou se está apenas limpando sua geladeira – confira essas ideias de pratos saudáveis ​​de alguns de nossos blogueiros de culinária favoritos.

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Smoothie de Cobbler de Blueberry Saudável

Cozinha da abadia

Os smoothies podem ser uma ótima opção no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como uma deliciosa sobremesa à noite. Para um smoothie que pode fazer tudo, Abbey’s Kitchen tem a solução. Este Smoothie Cobbler de Blueberry oferece proteína de iogurte grego, contém muitos antioxidantes em 2 xícaras de mirtilo e contém 280 calorias.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Leite de Amêndoa com Baunilha Sem Açúcar, Brisa de Amêndoa, $ 2. 29, Thrivemarket. Aveia em flocos sem glúten de moinho vermelho da comBob, US $ 5. 69, Thrivemarket. Extrato de baunilha totalmente natural comWatkins, $ 4. 31, Amazon. com

The Ultimate Healthy Blueberry Crumble

Amys Healthy Baking

Olhando para este crumble de mirtilo, você adivinharia que uma fatia custa apenas 127 calorias? A receita deliciosa do Amy’s Healthy Baking pega este prato tradicionalmente rico em gordura e o transforma usando granola caseira sem farinha refinada e a doçura natural dos mirtilos no lugar dos açúcares simples. Esta receita também tem versões sem glúten e veganas.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Canela em pó simplesmente orgânica, $ 4. 29, Thrivemarket. xarope de bordo orgânico canadense, US $ 20. 89, Amazon. com

Muffins De Blueberry Saudáveis

COOKIE + Kate

Os muffins podem ser atraentes, mas muitas vezes os fabricantes de alimentos e os padeiros os carregam sorrateiramente com açúcar adicionado e gordura saturada. Felizmente, Kate, do COOKIE + kate, nos mostra como tornar este tratamento mais saudável usando iogurte grego no lugar do creme de leite, mel como adoçante natural e farinha de trigo integral rica em nutrientes. Esses nutritivos muffins de mirtilo são uma atualização das coisas embaladas que você encontra nas lojas que você não se sentirá culpado por chegar por segundos.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Óleo de coco virgem orgânico do Dr. Bronner, $ 2. 29, Thrivemarket. comBloom White Clover Pure Raw Honey, $ 8. 79, Thrivemarket. com

Blueberry Banana “Nice” Cream

Dieta

Para o chef inexperiente (ou pouco inspirado), você não encontrará uma receita mais fácil do que este Creme “Agradável” de Banana Blueberry com dois ingredientes da Diethood. Apesar da natureza simples desta sobremesa, você vai satisfazer todos os desejos de açúcar depois do jantar com uma dose poderosa de frutas saudáveis. É perfeito para um churrasco de verão ou um lanche indulgente, e a melhor parte é que uma porção tem apenas 126 calorias.

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Pão de Limão e Mirtilo Saudável

Me dá delicioso

É uma delícia deliciosa, como um bolo, mas sem o açúcar e a manteiga! Isso mesmo: este delicioso pão de mirtilo com limão da Gimme Delicious substitui açúcar refinado e manteiga por mel e óleo de coco para fazer um pão doce perfeito para qualquer refeição.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Ame um pouco de fermento em pó, $ 1. 95, Amazon. comLove um pouco de amido de milho, $ 2. 25, Amazon. com

Gomas de mirtilo

Little House Living

Gosta de doces? Entendemos a luta para encontrar lanches saudáveis ​​que você possa desfrutar quando algo não tão doce, como cenouras e homus, simplesmente não agrada. É aí que entram essas gomas de mirtilo atrevidas da Little House Living.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Gelatina sem sabor Knox, $ 14. 63, Amazon. com

Picolés de coco com mirtilo vegan

Beaming Baker

Não há nada melhor do que um picolé de gelo para vencer o calor em um dia de verão. Mas quando é saudável (também conhecido como feito com frutas reais) e caseiro, de alguma forma, é cinco vezes mais satisfatório. Estes fantásticos pops de coco e mirtilo da Beaming Baker são veganos, sem glúten, adequados para a dieta paleo e completamente fáceis de fazer. O que não amar (especialmente se você adora coco!)?

Aqui está algo de que você precisa:

Leite de coco orgânico da floresta nativa, $ 2. 49, Thrivemarket. com

Picadas de iogurte grego congelado de limão e mirtilo

Tabela Evolutiva

Essas mordidas geladas de iogurte grego gelado de limão e mirtilo da Evolving Table são ótimas para lanchar ou saborear como uma sobremesa doce. A combinação de iogurte de limão e mirtilo é ótima para quem procura um lanche com baixo teor de açúcar. Se iogurte de limão e mirtilo não é sua combinação favorita, a receita oferece algumas alternativas criativas, como baunilha e morango ou coco e abacaxi.

Aqui está algo de que você precisa:

Chobani Plain 0% Iogurte grego, $ 25. 83, Amazon. com

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Margaritas de mirtilo congeladas

COOKIE + Kate

Margaritas em restaurantes podem ser embaladas com açúcares e sabores artificiais. Felizmente, COOKIE + kate tem uma receita de margaritas de mirtilo congeladas maravilhosamente naturais e refrescantes para saborear com seus amigos.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Néctar de Agave Orgânica de Madhava, US $ 12. 99, Thrivemarket. ComMcCormick Chili Powder, $ 2. 29, Amazon. com

Parfaits de Cheesecake de Blueberry No Bake Skinny

Dieta

Se você está procurando por algo mais decadente, experimente esta alternativa ao cheesecake de mirtilo da Diethood. Ele irá satisfazer um dente doce mais necessitado sem estourar sua contagem de calorias do dia (tem apenas 300!).

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Adoçante natural Truvia, $ 21. 93, Amazon. comHadley Pitted Dates, $ 15. 00, Amazon. com

Torta Vegan Blueberry

Para um doce deleite sem produtos de origem animal, vá para a torta de mirtilo vegan de Alanna, que contém ingredientes refrescantes como óleo de coco e suco de limão. Para satisfazer o seu desejo por doces, esta torta é uma sobremesa fantástica em qualquer dia da semana.

Aqui estão algumas coisas de que você precisa:

Óleo de coco orgânico do Dr. Bronner, US $ 17. 99, Thrivemarket. Refeição de Amêndoa com Manteiga comBarney, $ 7. 64, Thrivemarket. com

Reportagem adicional de Katie Robinson

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O chocolate amargo contém flavonóides, compostos à base de plantas que podem desempenhar um papel na prevenção de doenças. J. R. Photography / Stocksy

O chocolate amargo é uma das anomalias da nutrição. Os pesquisadores têm ficado intrigados com o superalimento agridoce há anos, não apenas porque é incrivelmente delicioso e satisfaz seus desejos por doces, mas também porque existem dezenas de estudos científicos sugerindo que há um número esmagador de benefícios para a saúde neste rico em nutrientes e antioxidantes tratar.

“O chocolate seria delicioso, independentemente de suas propriedades para a saúde. Portanto, a ideia de que algo tão bom também pode ser bom para nós é atraente e convincente ”, David L. Katz, MD, MPH, presidente da True Health Initiative e diretor fundador do Prevention Research Center do Yale University Griffin Hospital , que passou grande parte de sua carreira estudando os benefícios do chocolate para a saúde. “O chocolate é a refutação decisiva à mentalidade‘ Se é bom para mim, não tem um gosto bom ’. ”

Quanto à ciência, o chocolate amargo é derivado da Theobroma cacao, ou seja, a árvore do cacau. O Dr. Katz diz que é uma fonte exclusivamente concentrada de antioxidantes bioflavonóides, com alta classificação na escala ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio) em relação até mesmo a muitas frutas e vegetais.

Em 2011, Katz foi co-autor de um estudo publicado na Antioxidants & Sinalização Redox com foco nos muitos benefícios do superalimento. Nele, ele e seus colegas explicaram que o cacau em pó contém até 50 miligramas de polifenóis por grama, com uma única porção contendo mais antioxidantes fenólicos do que a maioria dos alimentos e bebidas, incluindo maçãs, suco de cranberry, vinho tinto e chá preto. Os principais flavonóis encontrados no cacau são epicatequina e catequina, bem como procianidinas, que fornecem a maioria dos antioxidantes.

“Além disso, o cacau é uma fonte concentrada de fibra, magnésio, potássio e arginina – um aminoácido que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos”, diz Katz. E também há compostos psicoativos como a teobromina, que podem ajudar a explicar o fascínio único do chocolate como afrodisíaco (o deleite perfeito para o Dia dos Namorados), mas essa área continua em estudo, ele aponta.

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Então, como os flavonóides fazem tal mágica? Deanna Minich, PhD, vice-presidente de assuntos científicos do Programa Limpo, cujas áreas de estudo são nutrição humana e ciências médicas com foco na aplicação da ciência em nutrição e estilo de vida, explica que esses fitonutrientes ou polifenóis chamados flavonóides (também conhecidos como antioxidantes derivados de plantas) essencialmente ajudam a expandir e relaxar os vasos sanguíneos. “Você pode imaginar que, quando seu cérebro e coração têm oxigênio e fluxo sanguíneo suficientes, eles funcionam melhor”, ela ressalta.

Um artigo publicado em dezembro de 2016 no Journal of Nutritional Science vinculou os aminoácidos estimuladores do cérebro e compostos à base de plantas a um possível papel na prevenção do câncer, melhoria da saúde cardíaca e até perda de peso. Pesquisas anteriores também sugerem que o chocolate amargo pode ajudar a estabilizar a pressão arterial e influenciar positivamente a microbiota intestinal, melhorando a digestão e o metabolismo.

Além de todos os benefícios físicos, o chocolate amargo pode ser uma bênção para a mente. Um estudo programado para publicação em maio de 2021 na Food Chemistry concentra-se nos aminoácidos bioativos triptofano, fenilalanina e tirosina, todos os quais podem ajudar a mudar nossa neuroquímica, resultando naquele efeito de “sensação boa” que um pedaço de chocolate geralmente proporciona. Pesquisa publicada em novembro de 2019 pelo National Institutes of Health (NIH) descobriu que o chocolate amargo também pode melhorar a memória e a função cognitiva.

Os cientistas estão cada vez mais interessados ​​na relação entre chocolate amargo e imunidade. E, durante a pandemia de COVID-19, fornecer aos nossos corpos as ferramentas para combater infecções nunca foi tão crucial.

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O chocolate amargo melhora a imunidade?

De um modo geral, a inflamação é a resposta do sistema imunológico a um irritante. Quando a inflamação é grave, pode desencadear reações no corpo, levando a problemas de saúde mais sérios. Um artigo publicado em clean vision farmácias agosto de 2016 na Oxidative Medicine and Cellular Longevity explica como o estresse oxidativo, um desequilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) e sua eliminação por mecanismos de proteção, pode estimular a inflamação crônica.

Como um artigo de outubro de 2016 nas notas de Medicina Oxidativa e Longevidade Celular, a inflamação resultante foi estabelecida como um fator importante para a progressão de várias doenças e distúrbios crônicos – diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, distúrbios oculares, artrite, obesidade, doenças autoimunes, e doença inflamatória intestinal incluída.

A ideia de que o chocolate amargo pode aumentar a imunidade é baseada na ciência de que os antioxidantes oferecem benefícios antiinflamatórios. Especificamente, os polifenóis podem inibir as vias de sinalização molecular que são ativadas pelo estresse oxidativo, combatendo os efeitos. “A pesquisa sugeriu que o chocolate amargo melhora a função imunológica porque é repleto de flavonóis”, explica Keri Gans, RDN, consultora de nutrição e autora de The Small Change Diet. “Os flavonóis são especificamente conhecidos por terem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. ”

Katz o traz de volta ao fluxo sanguíneo. “A imunidade é criticamente dependente do fluxo sanguíneo, e o chocolate amargo é conhecido por melhorar o fluxo de inundação, aumentando a função endotelial e talvez por outros mecanismos também”, diz ele. “Os antioxidantes ajudam na imunidade porque protegem nossas próprias células enquanto o sistema imunológico luta contra o ‘inimigo. ’”

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Enquanto a Dra. Minich concorda que “mais antioxidantes são necessários para manter o estresse oxidativo e os processos inflamatórios sob controle, ambos ligados à função imunológica”, ela afirma que “nenhum efeito direto específico do chocolate amargo na saúde imunológica em humanos foi demonstrado . “Por exemplo, não há evidência direta de que o chocolate amargo possa protegê-lo contra o resfriado comum, gripe ou novo coronavírus.